São Paulo, 2026. A cidade que nunca para também nunca para de comer bem. A cena gastronômica daqui é um universo à parte, sempre em ebulição. Restaurantes abrem, fecham, se reinventam. Mas alguns nomes se firmam, criam identidade e se tornam roteiros obrigatórios. Quer saber onde investir seu apetite e seu dinheiro na capital paulista este ano? Vem comigo!
Novos Templos do Sabor
A cada ano, surgem joias escondidas. Em 2026, fique de olho no 'Erva e Fogo', um lugar pequeno no Pinheiros que faz mágica com vegetais na brasa. O chef Gabriel faz brotar sabor do simples. Outro que chegou chegando é o 'Maré Alta', na Vila Olímpia. Frutos do mar frescos, preparos à moda mediterrânea. Simplesmente perfeito para um almoço com vista.
Clássicos Que Não Perdem o Charme
Tem lugares que são patrimônio. O 'Fasano' continua sendo o ápice da elegância italiana. Cada garfada é um suspiro de tradição. No Jardins, o 'D.O.M.' de Alex Atala segue mostrando a força da nossa biodiversidade com pratos que são arte. Espere o inesperado. E para quem ama um bom churrasco, o 'Varanda Grill' não brinca em serviço. Cortes impecáveis, atendimento nota 10.
A Onda da Cozinha Afetiva
Mais do que comida, o que buscamos é afeto. O 'Esquina' em Higienópolis ganhou fama por isso. Comida com alma, que lembra a casa da avó, mas com um toque de chef. O 'Mocotó' do Rodrigo Oliveira, em Vila Medeiros, é outro que faz essa ponte entre o raiz e o sofisticado com maestria. A feijoada de sábado é lendária. Paguei R$ 150 na última vez, valeu cada centavo.
Experiências Imersivas
Comer em 2026 também é sobre sentir. O 'Maní', da Helena Rizzo, oferece pratos que são uma experiência sensorial completa. Cada detalhe conta. O 'Evvai', com o chef Luiz Filipe Souza, propõe um menu degustação que viaja pela Itália moderna. É uma noite para celebrar a boa vida. Reserve com meses de antecedência!
São Paulo é um banquete constante. Esses são apenas alguns pontos de luz nesse mapa gastronômico. O importante é explorar, provar e se permitir descobrir novos favoritos. Bom apetite!
